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班蘭油蛋糕卷
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帖傳說書酒風

春天是綠色的，綠色代表萬物生長的希望，班蘭油這一天然的色素，為我們的蛋糕也帶來了春天的氣息，看著這嫩綠的顏色，是不是有種春意盈然的感覺呢?

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 70g
班蘭油 4滴
牛奶 60ml
糖 70g
油 60g
打發奶油 適量
草莓 適量
白醋 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛋白加入3滴白醋，打發至可拉出小尖鉤的完全階段。
  • 步驟 2/11
    蛋黃加入10克糖、60克水牛奶（很淡很淡的牛奶）、60克油。
  • 步驟 3/11
    攪勻至看不到油星。
  • 步驟 4/11
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 5/11
    攪拌至無顆粒狀。
  • 步驟 6/11
    加入4滴班蘭油，攪拌至均勻成很漂亮的淺綠色。
  • 步驟 7/11
    分三次將打好的蛋白加入到蛋黃液裡去。
  • 步驟 8/11
    由上至下小心翻拌攪勻。
  • 步驟 9/11
    烤盤鋪好烤紙，將攪拌好的蛋糕液倒進去。烤箱160度預熱，倒數第二層上下火烤25分鐘。
  • 步驟 10/11
    烤好的蛋糕稍放涼，等還有點微溫時抹上奶油，放上草莓粒。
  • 步驟 11/11
    捲起後放冰箱定型30分鐘，吃時切塊即可。
小貼士

每個人烤箱的時間和溫度都有所不同，所以時間和溫度都僅供參考，大家要根據自己的烤箱的脾氣來設定溫度和時間哦。

釋出於 2020-03-10
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