雞蛋肉卷
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愛動腦筋的醉柔珊
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印象中小的時候家裡在過年時，媽媽總是做這個雞蛋肉卷，我們都特別喜歡吃，自己長大成家後，就遺忘了這道菜，突然想起來了，憑著記憶和想象，就動手做了一次試試，成品當然是很好吃。以前都是看媽媽在做，自己從來沒有上過手，做了這一次就有經驗了。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
肉餡用蔥薑末和生抽糖鹽蠔油黃酒和五香粉拌勻備用 -
步驟 2/9
雞蛋在碗裡打散
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步驟 3/9
平底鍋中倒少許的油
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步驟 4/9
鍋熱後，把打散的蛋液倒入，轉動鍋柄，使蛋液成為薄餅
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步驟 5/9
烙好的雞蛋餅
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步驟 6/9
把肉餡放在雞蛋薄餅上，
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步驟 7/9
捲成一個卷
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步驟 8/9
做好的雞蛋卷放在盤子裡，入蒸鍋蒸15至20分鐘即可，
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步驟 9/9
涼後切片裝盤
小貼士
一是應該把肉餡鋪滿整個雞蛋餅上，二是介面處應該抹點蛋液好粘的牢固些，三是在切時應該切斜刀。
釋出於 2019-11-11
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