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雞蛋肉卷
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懵智高朗

這個菜在我家的餐桌上很受歡迎呀！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 四個
豬肉餡 250g
魚肉餡 100g
冬菇 4個
蠔油 適量
澱粉 適量
油 1勺
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋打散備用；將冬菇豬肉餡和魚肉餡一起剁碎拌勻 ，加香蔥，鹽，蠔油，澱粉一起拌勻醃製一下。
  • 步驟 2/6
    用平底鍋把蛋液煎成薄薄的蛋皮
  • 步驟 3/6
    把肉餡平鋪在蛋皮上。
  • 步驟 4/6
    從下往上卷，捲成條狀。
  • 步驟 5/6
    入鍋隔水蒸熟，取出稍涼後切塊裝盤。
  • 步驟 6/6
    撒點蔥花 用澱粉加水勾個薄芡淋在蔥花上。
小貼士

蛋皮最好用平底鍋來煎，不要煎的太厚哦！

釋出於 2019-12-05
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