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香辣滷雞心
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聰鄖採頓諳

上次去超市裡看見有雞心就買了一盒，本來是打算做湯的，結果凍著就忘記了，這下清理冰箱才發現，只能拿來滷著吃了。

時間:1-2小時
食材
雞心 1盒
油 適量
鹽 適量
辣椒 150g
姜 20g
蒜 15g
料酒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
老抽 適量
滷料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    滷料挺簡單的有：八角、姜、陳皮、辣椒
  • 步驟 2/9
    洗淨的雞心
  • 步驟 3/9
    放入砂鍋中，加入適量的水、料酒、老抽、胡椒粉、十三香、鹽，大火煮開，改小火滷0.5-1小時
  • 步驟 4/9
    滷好的雞心
  • 步驟 5/9
    夾起備用
  • 步驟 6/9
    油熱後放入蒜和姜炒香後，放入青椒
  • 步驟 7/9
    翻炒，加入適量鹽
  • 步驟 8/9
    放入雞心
  • 步驟 9/9
    放入料酒、生抽燒一會即可
小貼士

滷的時候味道可以重一些，這樣才容易入味。

釋出於 2019-11-01
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