茶香滷豆乾
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鄭誰予琴亂
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簡單
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
黃豆前提一晚浸泡。紅茶、綠茶、調料準備好。 -
步驟 2/7
豆腐乾切小方塊，用鹽水醃製15分鐘
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步驟 3/7
鍋內放水，放入豆腐乾
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步驟 4/7
放入綠茶、紅茶
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步驟 5/7
放入黃豆、幹辣椒
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步驟 6/7
將所有調料放入滷料包內，放入鍋中
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步驟 7/7
醬油、鹽、糖，大火燒開後，改小火燒十五分鐘，關火燜三個小時。三小時後再燒十五分鐘，再關火燜三小時即可。
小貼士
私房話：綠茶起到提香的做用，紅茶起到上色的作用
釋出於 2019-11-01
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