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梅乾菜滷鵪鶉蛋
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剩蛋老人羽

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉蛋 40個
梅乾菜 200g
適量
醬油 適量
料酒 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    梅乾菜用溫水浸泡30分鐘,清洗乾淨
  • 步驟 2/4
    鵪鶉蛋清洗乾淨,冷水下鍋,水開後煮15分鐘撈起過涼水,並將蛋殼敲碎
  • 步驟 3/4
    鍋中重新放水,下入泡好的梅菜,調入醬油、料酒、糖,大火燒開
  • 步驟 4/4
    放入鵪鶉蛋,水再開後改中小火煮40分鐘,關火燜8小時即成
小貼士

私房話:如果覺得鹹度不夠,可酌量放點鹽

釋出於 2019-11-11
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