jxcaipu logo
滷豬大腸
16.6萬 熱度 772 收藏
翁孤浪王者

豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬大腸 350g
鹽 2勺
白砂糖 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
八角 3個
桂皮 10g
乾紅椒 3條
蒜頭 6瓣
生薑 少許
小茴香 3g
花椒 3g
草果 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把豬大腸洗乾淨，內外都要洗的很徹底，不能有異味
  • 步驟 2/8
    準備香料（乾紅椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜頭，生薑）
  • 步驟 3/8
    把香料放入鍋內坐上水，放入鹽，糖
  • 步驟 4/8
    再放入生抽和老抽
  • 步驟 5/8
    放入小茴香和花椒
  • 步驟 6/8
    最後把大腸也放入
  • 步驟 7/8
    大火煮開5分鐘後，轉小火滷煮30分鐘即可
  • 步驟 8/8
    經過30分鐘的滷煮，終於滷好了
小貼士

豬大腸適於燒、燴、滷、炸，如“澆大腸段”、“滷五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。

釋出於 2019-11-11
84
相關菜譜
寫評論