jxcaipu logo
芹菜炒臘豬大腸
3.1萬 熱度 154 收藏
蝶舞淺夏晨軒

臘豬大腸，是我個人這麼叫，在湖南，被叫臘腸。而那種湖南的臘腸，在本地叫香腸。回到東北老家就不敢那麼叫，混哪弄混了。

時間:10分鐘內
食材
臘豬大腸 150g
芹菜 350g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
大蒜 適量
老抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原料。
  • 步驟 2/11
    腸子先在開水裡焯一會，焯軟。
  • 步驟 3/11
    蒜切沫、紅辣椒切圈、腸子切段。
  • 步驟 4/11
    芹菜去葉切段待用。
  • 步驟 5/11
    鍋中適量油，爆香蒜沫。
  • 步驟 6/11
    滑入芹菜翻炒。
  • 步驟 7/11
    加入紅辣椒。
  • 步驟 8/11
    調入鹽，不能太多了，腸子中有鹽份。
  • 步驟 9/11
    淋入少量清水，燜一會芹菜。
  • 步驟 10/11
    水乾後，下入腸子，翻炒。
  • 步驟 11/11
    最後調入老抽和雞精，出鍋。
小貼士

芹菜不必炒的太老，不能在腸子中加鹽。

釋出於 2023-02-04
189
相關菜譜
寫評論