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水芹菜炒臘肉
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夏日的綠色夷徭

在市場買的水芹菜一多半用於包餃子，剩下的部分放的臘肉和蛋液炒了一盤臘肉水芹菜。這也是一菜兩吃啊。以前沒有吃過水芹菜，就是聽說很好吃，才買了一大捆的水芹菜，做好後家裡的爺倆都很喜歡吃，說味道很好。我自己也感覺不錯很好吃，芹菜的味道很大，不過不是那種人們接受不了的味道，比我們平時吃的芹菜味很足，很喜歡打算再去市場買些回來，焯好後放在冰箱的冷凍室裡留著冬天吃。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 50g
水芹菜 300g
油 適量
鹽 適量
蛋液 50g
蔥 1根
姜 3g
大料 1朵
醬油 5ml
雞精 3g
十三香 3g
香油 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    水芹菜洗淨；
  • 步驟 2/8
    水芹菜切段、雞蛋打散、臘肉切絲、蔥切段、姜切絲；
  • 步驟 3/8
    鍋放油燒熱放入蔥、姜、大料、炒香後放入蛋液和臘肉翻炒；
  • 步驟 4/8
    然後放入水芹菜段煸炒2分鐘後倒入醬油；
  • 步驟 5/8
    加入鹽；
  • 步驟 6/8
    加入雞精；
  • 步驟 7/8
    加入十三香；
  • 步驟 8/8
    繼續煸炒2分鐘，出鍋前倒入香油。
小貼士

1、臘肉是煮熟的，不用炒的時間再長了；

2、因為水芹菜很嫩，不用放入水中焯，可以直接下鍋翻炒；

釋出於 2020-01-02
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