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[10分鐘系列]芹菜炒臘肉
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清風挽離人初真

十分鐘xx炒xx系列～哈哈～家常小炒，簡單又快捷～而且有菜有肉還算有營養搭配～基本上做熟了全程5分鐘就能搞定。(´･ω･`) 記得在英國的第二年，跟我拼飯的姑娘不吃芹菜。。。但其實我挺愛吃芹菜的，所以一等她不在屋的時候我就做這道菜解饞～哈哈哈哈～

時間:10分鐘內
食材
芹菜 200g
臘肉 30g
洋蔥 1/5顆
鹽 1/2湯匙
油 1/2湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    全家福合影～
  • 步驟 2/6
    所有的東西都切成3cm左右的細長條～這裡要特別說明一下，因為芹菜（尤其是英國的芹菜），'芹菜味'更多的是在葉子裡，所以這裡把葉子單挑出來切碎待用。還有就是昨天削土豆的時候左手受傷。。。切的不整齊大家見諒。我做了這麼多年飯就沒傷過，沒想到居然被削皮器傷了。。。這裡也提醒大家做飯的時候一定要小心。。。事實證明廚房的危險物不僅僅是菜刀。。。
  • 步驟 3/6
    水煮開，抄15－30秒。
  • 步驟 4/6
    立即放入冷水中，效果和上回的荷蘭豆一樣。一來留住色澤，二來能讓芹菜更脆。
  • 步驟 5/6
    鍋中下油，先炒洋蔥，等洋蔥泛黃了下臘肉，之後等臘肉出香味了再下芹菜，翻炒兩下放鹽，最後出鍋前放入芹菜葉。
  • 步驟 6/6
    然後就開始吃吧～哈哈～
小貼士

1.此菜譜為1－2人份的配比方法。

2.關於芹菜葉，可根據自己的喜好調整，如果喜歡芹菜味的就可以多放點，不喜歡芹菜味的可以不放。

3.放鹽的量取決於臘肉，我用的是不太鹹的臘肉，所以得放鹽，如果是用鹹的臘肉的話可少放鹽，甚至不放鹽。

4.如果你懶的話連飛水那步可以省略。。。但是就是得確認芹菜炒熟了才能出鍋。。。_(:3」∠)_

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釋出於 2019-01-15
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