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芹菜炒臘肉
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膽怯respectable

據現代科學分析，每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香軸，既能增進食慾、促進血液迴圈，還能起到醒腦提神的食療效用。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 300g
臘肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
牛肉醬 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料準備
  • 步驟 2/8
    芹菜切斜刀，臘腸切薄片，蔥切斜段
  • 步驟 3/8
    熱油大火炒臘肉，炒熟後盛盤備用
  • 步驟 4/8
    涼油放入牛肉醬，蔥段小火煸炒
  • 步驟 5/8
    放入芹菜煸炒
  • 步驟 6/8
    放入少量清水
  • 步驟 7/8
    放入少量鹽大火煸炒
  • 步驟 8/8
    最後，放入炒好的臘肉翻炒均勻後即可出鍋
小貼士

1.炒臘肉是不用放調料

2.所有臘肉炒的菜都要少鹽

3.芹菜不易熟，因此要加少量的水多煸炒一會

釋出於 2019-09-02
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