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紅椒芹菜炒臘肉
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清風挽離人初真

話說過年回家，灶頭上掛著老爸老媽做的金黃的臘肉，盯著多看了幾眼，被老公笑話了。。。。回來時趕緊切了炒菜，香啊香啊香啊！！！又一個飯遭殃哦～！

時間:10分鐘內
食材
臘肉 150g
芹菜 80g
小紅椒 5個
油 適量
鹽 適量
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芹菜摘掉葉子，洗淨，切寸許長的段。
  • 步驟 2/12
    小紅椒切圈。
  • 步驟 3/12
    臘肉分肥、瘦切片。
  • 步驟 4/12
    起油鍋，下肥肉爆出油。
  • 步驟 5/12
    下瘦肉，爆香。
  • 步驟 6/12
    盛出備用，鍋內留油。
  • 步驟 7/12
    下紅椒稍爆香。
  • 步驟 8/12
    下芹菜翻炒。
  • 步驟 9/12
    芹菜與紅椒半熟時加鹽調味。
  • 步驟 10/12
    翻炒片刻，下臘肉。
  • 步驟 11/12
    翻炒至所有材料全部熟透，加味道少許調味。
  • 步驟 12/12
    翻炒片刻，全部入味，即可出鍋盛盤。
小貼士

若是臘肉太硬，可先切出要用的部分蒸過，再切片炒。

因為臘肉有鹹味而且一般夠鹹，所以鹽一定要放在芹菜和紅椒裡，而且要適量。

釋出於 2019-11-21
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