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滷豬大腸
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睡懶覺

從小就特別喜歡吃滷大腸，吃在嘴裡，有一種說不出的滿足感。今天我做了滷大腸，請大家看一下哦，嘻嘻

時間:30分鐘-1小時
食材
豬大腸 550g
老抽 2匙
生抽 1匙
五香粉 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
鹽 適量
料酒 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬大腸用鹽搓洗幾次，去掉裡面髒的部分。
  • 步驟 2/11
    鍋下適量水，將搓洗過的大腸下鍋。
  • 步驟 3/11
    加入適量老抽。
  • 步驟 4/11
    適量生抽。
  • 步驟 5/11
    適量料酒。
  • 步驟 6/11
    五香粉。
  • 步驟 7/11
    胡椒粉調味。
  • 步驟 8/11
    最後加入適量姜。
  • 步驟 9/11
    大火煮開，然後轉小火滷製30分鐘左右。
  • 步驟 10/11
    滷好的大腸夾起。
  • 步驟 11/11
    用刀切成小塊即可。
小貼士

豬大腸滷之前要用鹽，最好是粗鹽，反覆搓洗，裡面外面都搓洗乾淨。今天滷大腸的時候忘了下糖了，下點糖，味道會更好，也可以搭配八角和桂葉 花椒等。

釋出於 2019-11-29
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