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家常滷雞腳
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蒼涼是你可愛多

滷雞腳既是菜又是零食，雞腳有豐富的骨膠原蛋白，深受食客喜歡，即可以品嚐到美食，又可以美容護膚。喜歡。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腳 800g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
細香蔥 適量
醬油 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腳解凍，小心修掉雞指甲
  • 步驟 2/12
    燒一鍋開水焯一下雞腳，以去腥味
  • 步驟 3/12
    姜蔥切好備用
  • 步驟 4/12
    這裡雞腳焯得變色即可關火撈出
  • 步驟 5/12
    姜蔥下鍋煎幹水分，聞香即可
  • 步驟 6/12
    加入油煎香姜蔥
  • 步驟 7/12
    下雞腳炒一下
  • 步驟 8/12
    加入大一勺醬油
  • 步驟 9/12
    加入三碗開水
  • 步驟 10/12
    拌勻雞腳 蓋上蓋子轉小火燜二十分鐘讓雞腳入味，同時收幹湯汁
  • 步驟 11/12
    加入少許鹽調味即可
  • 步驟 12/12
    關火即可
小貼士

雞腳每個指頭上尖尖的指甲，看著不美觀，修掉再煮不影響胃口。

雞腳如果想要入味，最後煮前用刀背敲斷腳骨頭，但注意不要把雞腳皮也弄斷了。

加入醬油燜時最好小心慢慢燜，這樣容易入味而且更軟更好吃、。

釋出於 2019-11-29
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