家常炒雞
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咖啡斬之碎夢喟
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雞肉也說來怪，一段時間不吃就總想吃，乾煸家常水煮，無論怎麼吃總是隔一陣子不吃就想吃，也不知突然怎麼饞了，就想做大排檔裡的那種家常雞，飯店裡還會加上一排的泡饃，我這裡沒有就免了，多放些辣子，吃著真是過癮。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
雞切成塊後用清水洗淨，再用開水過了下 -
步驟 2/6
熱鍋入油，倒入蔥蒜和幹辣椒煸香
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步驟 3/6
再倒入雞塊乾煸炒，起初因不有水會聽炸響
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步驟 4/6
慢慢炸響聲會變弱，加入老抽繼續煸炒
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步驟 5/6
適當加點水煮熟雞塊
-
步驟 6/6
再加入青辣椒提辣，加入鹽味入味，炒均就可以出鍋了
小貼士
前面的煸炒雞塊很得要，也是就說好不好吃全在煸香雞塊這一步。
釋出於 2025-02-22
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