jxcaipu logo
家常炒雞
6.7萬 熱度 6 收藏
降孟拖臼堪
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
青辣椒 6個
麻雞 1只
生薑 1塊
大蒜 1頭
豆瓣醬 3勺
味達美 1勺
黃酒 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    麻雞切塊，放薑片 蒜片 料酒醃製20分鐘。 炒鍋放油 油燒製十成熟放入醃好的雞塊，將水分炒幹。2.豆瓣醬加入味達美攪拌均勻。
  • 步驟 2/4
    另起一個鍋 國內多放油。將調好的醬料放入油內，翻炒兩下炒出香味，放入炒乾的雞塊，一起混炒使每塊雞肉上都掛滿醬汁。然後加入溫水，蓋上鍋蓋使勁兒燜。水放到雞肉的二分之一處。
  • 步驟 3/4
    超少水分 放入青椒。 青椒炒軟，即可出鍋。
  • 步驟 4/4
    好吃
小貼士

個人建議還是用三黃雞比較嫩，用三黃雞的話烤制1個半小時就行了。

我這用的柴雞烤了1個半小時還不夠熟透。

味道是不錯的，建議用比較瘦的雞。不能太肥。

烤箱帶烤轉支架的會烤的比較好。

釋出於 2019-01-11
199
相關菜譜
寫評論