自制鄉巴佬蛋 - 自制鄉巴佬蛋的做法,自制鄉巴佬蛋怎麼做好吃,自制鄉巴佬蛋的家常做法 - 京細菜譜

自制鄉巴佬蛋

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翟笑迎暖風

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鄉巴佬蛋人人都愛吃，但是由於現在的食品安全問題已經好久都沒有吃了。想要美食，自己動手。在網上看到這個方子，都勾起了我對鄉巴佬蛋美味的回憶。一定要做，備齊材料動手吧~~~~浸泡過夜，已經入味了，還可以再浸泡一段時間蛋清就完全上色入味了，但是現在的味道也很好，就是這個味兒~~

時間:30分鐘-1小時

食材

雞蛋 10個

紅糖 60g

鹽適量

啤酒 500ml

香葉 3片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞蛋洗淨
步驟 2/9

用清水煮15分鐘煮熟後用冷水降溫
步驟 3/9

剝殼
步驟 4/9

準備好調料
步驟 5/9

用洗淨的紗布包好成調料包
步驟 6/9

鍋內倒500m了啤酒
步驟 7/9

加入紅糖鹽調味，倒入適量老抽，放入調味包
步驟 8/9

燒開後加入剝好殼的雞蛋
步驟 9/9

小火煮15分鐘後大火再燉10分鐘，讓雞蛋在湯汁中浸泡過夜即可

小貼士

1、沒有那麼多調料可以少放些

2、紅糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的關鍵不可缺少

3、我喜歡偏甜的，鹽和紅糖的份量依個人口味自行調整。

4、先調好湯汁，嘗好味道後再進行製作

5、這個湯汁還可以滷其它食材

釋出於 2020-10-29