鄉巴佬雞蛋(又名香蛋)是根據市場需求，經過數百次改進工藝，加入多種對人體有益的中藥調和而成，口味純正，適應各年齡層消費者的口味。小雞蛋，大市場。中國人的消費食品大致可分為六類——肉、蛋、奶、糧食、蔬菜、水果，以雞蛋為主的蛋類，獨具風格，在中國人民的飲食習慣中，佔蛋白質攝入量的半壁江山。但隨著農業生產的全面發展，雞蛋價格連年走低，吃法千年未變，雞蛋的“貴族”身份日趨沒落，成了人人在吃，卻上不了“檯面”欲套食品，人們無不渴望根本改變雞蛋口感的新吃法。烤雞蛋擇機上市，佔據天時、地利、人和，是一項新興的美味食品