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滷蛋
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腐嬤君
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滷蛋該是最普通的一種小吃,也是我們餐桌少不了的一種小吃。因其製作簡單方便,即可以當果腹的正餐,也能是一種過嘴癮的小零嘴。
時間:1-2小時
食材
雞蛋
10只
鹽
6g
八角
20g
幹辣椒
15g
草果
2粒
蒜頭
20g
老抽
10g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
雞蛋洗淨,冷水入鍋煮熟,煮熟的雞蛋撈出,輕輕敲裂蛋殼,使其產生裂紋
步驟 2/6
香料待用
步驟 3/6
煮鍋放水,把配料放入,然後倒入老抽
步驟 4/6
大火煮沸後,改小火煮15分鐘
步驟 5/6
然後把雞放入,繼續煮10分鐘,熄火後讓雞蛋留在滷汁中浸泡
步驟 6/6
至湯汁變涼後再撈出
小貼士
無技巧。
釋出於 2019-11-29
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