jxcaipu logo
培根釀豆腐
4.8萬 熱度 754 收藏
剛毅

好吃

時間:10-30分鐘
食材
培根 14片
豆腐 1大塊
蔥末 適量
植物油 1大勺
生抽 1小勺
料酒 1小勺
白糖 1/2小勺
蠔油 1小勺
糖 1/2小勺
胡椒粉 1/2小勺
鹽 適量
水澱粉 2大勺
香油 1小勺
薑末 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    培根肉準備好。
  • 步驟 2/11
    把培根切成與豆腐等寬的片，大豆腐一塊備用。
  • 步驟 3/11
    鍋中放水，把大豆腐放進去，加一小勺鹽把大豆腐煮透，撈出切大片。
  • 步驟 4/11
    蔥末，薑末，蒜末都準備好。
  • 步驟 5/11
    鍋中放入適量的植物油，油溫7成熱後，放入豆腐片，煎成兩面金黃取出。
  • 步驟 6/11
    鍋中在放入植物油，六七成熱時逐片放入培根段，關中小火，煎成兩面金黃取出。
  • 步驟 7/11
    按一片豆腐一片培根碼好。
  • 步驟 8/11
    鍋留底油，下入蔥薑蒜末爆香。
  • 步驟 9/11
    加入生抽、料酒、白糖、蠔油、胡椒粉及少量水和鹽。
  • 步驟 10/11
    煮開後小火熬成濃汁後，淋上水澱粉，點入香油調勻，淋在豆腐上即可。
  • 步驟 11/11
    出鍋了。
小貼士

1. 豆腐滷的鹽要少放，因為培根是鹹的，調料中也有鹽份。

2.煎培根和豆腐的時候油溫一定要小火。

釋出於 2019-11-29
74
相關菜譜
寫評論