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五香肉粽
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什犯罕陡實

五香肉粽。

時間:1-2小時
食材
豬肉 550g
糯米 1000g
粽葉 300g
鹽 適量
生抽 25g
老抽 10ml
五香粉 5g
白糖 8g
海米 100g
黃酒 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    海米泡洗乾淨待用
  • 步驟 2/10
    豬肉切小塊，用生抽、食鹽、黃酒、白糖、五香粉、老抽拌勻醃製2小時
  • 步驟 3/10
    糯米淘洗乾淨後，撈起瀝乾水分
  • 步驟 4/10
    然後用五香粉、生抽、老抽、食鹽、白糖拌勻
  • 步驟 5/10
    焯過水的粽葉，捲起來做個漏斗形狀
  • 步驟 6/10
    先放入1勺子糯米，然後再把豬肉、海米加入，面上再加一勺糯米蓋起來
  • 步驟 7/10
    兩邊合起來並捏緊，把長出部分葉子反折包起來
  • 步驟 8/10
    用面線包紮嚴實
  • 步驟 9/10
    全部包好的粽子，加入煮鍋裡，加水浸過粽子面煮1.5小時即可
  • 步驟 10/10
    煮好哦
小貼士

1、包粽子重點是在包的時候一定要包嚴實，免得在煮的時候糯米會漏出來；

2、用高壓鍋煮的話，煮壓30分鐘即可。

釋出於 2019-08-14
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