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涼拌紅薯葉
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整潔undesirable

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。

時間:10分鐘內
食材
紅薯葉 250g
鹽 適量
辣椒油 2勺
醬油 1勺
雞精 半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好紅薯葉。
  • 步驟 2/11
    紅薯葉清洗乾淨。
  • 步驟 3/11
    鍋加水。
  • 步驟 4/11
    放入紅薯葉。
  • 步驟 5/11
    加點油。
  • 步驟 6/11
    加點鹽。
  • 步驟 7/11
    焯水煮一兩分鐘。
  • 步驟 8/11
    撈出紅薯葉。
  • 步驟 9/11
    準備好辣椒油，裡面加了姜蒜，醬油，雞精，鹽，麻油等。
  • 步驟 10/11
    紅薯葉裝盤，將料汁澆上。
  • 步驟 11/11
    拌勻一下即可食用。
小貼士

1、紅薯葉選擇嫩點的葉子和頂尖部分，去掉老莖杆。

2、紅薯葉加蒜片炒，或者做成冷盤都不錯。

3、紅薯葉焯水煮的時候，加點鹽和油，可以保持蔬菜不變色。

釋出於 2019-08-14
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