Name: 麻醬拌紅薯葉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 薯葉 250g; 香油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 醋 適量; 紅椒 適量; 香蔥 適量; 大蒜 適量

麻醬拌紅薯葉

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彼樂改醫廖

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紅薯葉在過去為喂牲畜的飼料，如今卻被列為高營養蔬菜品種，有人稱其為“蔬菜皇后”。經常食用有提高免疫力、止血、降糖、解毒、預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。現在正值鮮嫩的紅薯葉大量上市的時侯，將其開水燙熟後，用香油、芝麻醬、生抽、醋、蒜等調料製成涼拌菜，其外觀嫩綠，口感清香甘甜，食之令人胃口大開。

時間:10分鐘內

食材

薯葉 250g

香油適量

鹽適量

生抽適量

醋適量