涼拌豬心
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小海梅花疏淡
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豬心為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。我們家拿豬心來涼拌，放點孜然，甜辣的口味~~~
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
準備豬心 洋蔥 韭菜 油辣椒 孜然 蒜 桂皮 八角 花椒 姜 -
步驟 2/4
豬心切兩半放進鍋裡，倒入水（水沒過豬心）加入桂皮 八角 花椒 薑片 料酒 煮30分鐘
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步驟 3/4
豬心撈出切片 韭菜切成4釐米的段，洋蔥切絲 加入 油辣椒 生抽 糖 芝麻 胡椒粉 香油 蒜末 孜然 拌勻，
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步驟 4/4
喜歡的酸甜味的話可以加點醋
小貼士
因為豬心跟瘦肉相似沒有水分，用醬油調味，選水分多的蔬菜來搭配，
釋出於 2020-04-13
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