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自制油條
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Esperanza-琳

油條，我家竹子從小就愛吃，因為油炸的，還含有油條精也就是俗稱的臭粉，所以也不敢給她吃，只有時間長了，才吃一次。現在自己會炸了，亂七八糟的東西自己是不會新增的。為了家人的健康，麻煩一點也值了。。。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
玉米油 15g
水 110g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 8g
酵母粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    加入水，雞蛋，鹽，再加麵粉，和酵母粉，揉勻後加油繼續揉勻，發酵成蜂窩狀。
  • 步驟 2/9
    拿到面板上直接整成長條狀，用刷子刷上一層油。
  • 步驟 3/9
    切成均勻的小塊。
  • 步驟 4/9
    把兩塊摞起來。
  • 步驟 5/9
    用筷子從中間使勁壓下。
  • 步驟 6/9
    鍋裡放花生油，燒熱，把面塊拽成想要得長度，放到油鍋裡炸。
  • 步驟 7/9
    要用筷子勤翻著，炸到泛黃就可以了。（如果和街邊賣的顏色，就炸過了）。
  • 步驟 8/9
    撈出來，放到篦子上控油。
  • 步驟 9/9
    早餐油條來也。。。。
小貼士

1，麵粉如果是自家磨得一定要減少用水量，因為自家磨得麵粉吸水量小。

2，雖然是自己做的，油炸食品還是要少吃，尤其是老年人。

釋出於 2020-04-13
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