酥香豬排 - 酥香豬排的做法,酥香豬排怎麼做好吃,酥香豬排的家常做法 - 京細菜譜

酥香豬排

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千秋僥

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美味炸豬排！一直擁有非常多的粉絲多點玩法、多點點綴讓普通豬排也能上檔次，也能有情人節般的浪漫。在不久即將迎來的元宵節，可以為心愛的人做一個浪漫、豐盛的晚餐

時間:10-30分鐘

食材

裡脊肉 360g

雞蛋 1個

麵包糠 200g

小番茄 4個

西蘭花 8朵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

我們使用的肉是裡脊肉，一般市場買回來都有膜。也就是筋！這個做我們今天這個菜會影響口感，所以做前我們把這個去除掉
步驟 2/13

去除後，對中切一刀形成一個夾子狀。兩邊也不要太厚大概個0.7cm
步驟 3/13

然後使用肉錘或刀背，剁開使其變寬大。破壞肉的組織，再來灑少許白胡椒粉，幾滴檸檬汁和一點點的鹽。醃製30分鐘
步驟 4/13

捲心菜正常都是切細直接做沙拉，但是有的怕接受不了。那麼我們就加少許鹽也醃製半小時，用乾淨的水洗去。控幹水分來做沙拉蔬菜
步驟 5/13

肉醃製好的時候，我們倒入適量的油炸粉。使肉全面的裹上粉
步驟 6/13

再來我們備好其他材料，雞蛋打散、麵包糠【可以使用白色麵包糠，但是黃色好看點】以及乳酪片
步驟 7/13

乳酪片對摺，放進肉裡夾在中間。然後裹上一層蛋液
步驟 8/13

裹鋪上面包糠準備開炸
步驟 9/13

油溫適中開始油炸，炸的時候要注意小火慢炸。大火燒焦裡面還不熟，小火雙面炸了一會大火復炸一次即可
步驟 10/13

那麼就可以裝盤上菜了，小番茄切2刀成心型，鋪上捲心菜和西蘭花擠上沙拉醬。放一塊豬排即完成，
步驟 11/13

美味
步驟 12/13

美味
步驟 13/13

美味

小貼士

小醃製讓肉更美味

小火慢炸讓肉更有滋味

沙拉醬根據你的喜歡多加或減少

釋出於 2019-08-13