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薩琪瑪
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Chim_wan

配方是Q豬寶寶的，麵糰有點溼，做的過程是有點麻煩，但是成品真的很贊，麥芽糖不夠了，炸的麵條沒做完，就那樣白口吃也是不錯的，熬糖時可能過了一點點，成品脆脆的，一點也不沾手，非常好吃。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
泡打粉 5g
雞蛋 3個
清水 10g
水 35g
白糖 160g
麥芽糖 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉、雞蛋、泡打粉放入盆中
  • 步驟 2/12
    攪拌成團，蓋上蓋子，靜置鬆弛15分鐘。
  • 步驟 3/12
    案板撒麵粉，把麵糰擀成長條薄片（像手擀麵就差不多）
  • 步驟 4/12
    順著長條一分為二，再切成條狀
  • 步驟 5/12
    鍋中油燒熱
  • 步驟 6/12
    麵條抖去多餘的麵粉
  • 步驟 7/12
    放入油鍋中，炸至金黃
  • 步驟 8/12
    撈出控油
  • 步驟 9/12
    另起鍋，清水、白糖、麥芽糖，熬製出拉絲
  • 步驟 10/12
    倒入炸好的麵條，翻拌均勻
  • 步驟 11/12
    放入不沾烤盤，壓制定型
  • 步驟 12/12
    放涼切塊即可
小貼士

中式的點心用家庭普通麵粉就行

熬糖時要不斷攪拌，以免糊鍋

釋出於 2020-04-13
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