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糖玫瑰薩琪瑪
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郭芙蓉

前段時間去蘇州的時候買了一瓶糖玫瑰，一直在家裡放著，沒想起來拿它來做什麼，最近忙的也沒時間和心思鼓搗好吃的了。孩子喝老公要吃薩琪瑪，想想自己真是好久都沒做薩琪瑪了，做起來都有些手生了，那就做個糖玫瑰味的薩琪瑪吧。

食材
麵粉 200g
雞蛋 2個
玉米油 500ml
白糖 120g
麥芽糖 20ml
糖玫瑰 20ml
黑芝麻 10g
水 120ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所有的原料。
  • 步驟 2/16
    兩枚雞蛋打入碗中，打散，打出大泡。
  • 步驟 3/16
    篩入麵粉。
  • 步驟 4/16
    揉成光滑的麵糰，醒30分鐘左右。
  • 步驟 5/16
    醒好的麵糰，擀成大的面片。
  • 步驟 6/16
    切成細條。
  • 步驟 7/16
    鍋中放油，油熱後放入麵條。
  • 步驟 8/16
    中小火榨汁金黃色。
  • 步驟 9/16
    炸好後撈出控油。
  • 步驟 10/16
    另準備一口鍋，放入120ml水和120克的白糖，大火燒開，轉小火，煮至白糖融化。
  • 步驟 11/16
    加入麥芽糖和糖玫瑰。
  • 步驟 12/16
    繼續中小火煮至粘稠，用筷子能拉出絲就煮好了。
  • 步驟 13/16
    倒入炸好的麵條和黑芝麻。
  • 步驟 14/16
    迅速翻版均勻。
  • 步驟 15/16
    倒入事先抹好油的模具中。
  • 步驟 16/16
    放涼後切塊即可享用了。
小貼士

1.在和麵團的時候，如果感覺麵糰幹，可以適量加些水，因為雞蛋的大小不是很規格。

2.在熬煮糖漿的時候不要離開，小心煮過頭了，糖漿就會變苦的。

釋出於 2025-02-04
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