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香炸小金槍魚
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taper任盈盈

好吃

時間:10-30分鐘
食材
小金槍魚 500g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小金槍魚放入盆中，要清水洗乾淨
  • 步驟 2/9
    剪去頭、鰭等，去除內臟，清洗乾淨
  • 步驟 3/9
    魚身肉厚處打花刀
  • 步驟 4/9
    放入料酒，鹽，胡椒粉，雞精抓勻，放入冰箱，醃製一小時
  • 步驟 5/9
    取一個長點的盤子，放入幹澱粉
  • 步驟 6/9
    魚上拍一層薄薄地幹澱粉
  • 步驟 7/9
    鍋中放油，油溫五成熱時，放入魚進行炸制
  • 步驟 8/9
    炸至金黃，即可撈出
  • 步驟 9/9
    盤中放廚房紙，吸去多餘的油脂，即可食用
小貼士

1.炸制時，只需拍一層薄薄的幹澱粉。

釋出於 2019-10-31
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