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生曬豆角幹
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尋柔笨

現在有很多豆角吃，種了一點點，也吃不了這麼多，之前曬到一些是焯水再曬，這次聽鄰居說生曬的比較脆，就按她們說的曬了一下，暫時還沒有煮過來吃，但是用醬油和辣椒泡了一點，應該很美味

時間:1-2小時
食材
豆角 1000g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮豆角，這裡只是少部分
  • 步驟 2/8
    摘好用鹽水泡洗乾淨（也可以用刀切）
  • 步驟 3/8
    過濾一下水分
  • 步驟 4/8
    用乾淨的容器把豆角攤開
  • 步驟 5/8
    大太陽曬一天就成這樣了
  • 步驟 6/8
    加上15克鹽
  • 步驟 7/8
    用手搓幾遍，醃一晚上
  • 步驟 8/8
    第二天再曬一天就可以了，晚上收回來最好晾涼了再裝起來
小貼士

因為曬過，醃一晚上鹽第二天可能有點翻生，太陽一曬就沒事了

收回來晾涼再裝起來，吃的時候比較脆

釋出於 2019-12-03
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