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肉片燒芸豆
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偎蒂手送遣

圖片中的芸豆，在我們東西，叫做“一點紅”，我也不知道它的學名叫什麼。它的特點是不用煮很長時間就會很軟爛，我超喜歡這樣的口感。

時間:30分鐘-1小時
食材
芸豆 750g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芸豆摘洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    準備好蔥姜及八用。
  • 步驟 3/10
    五花肉切成片。
  • 步驟 4/10
    鍋中加入油，燒熱後下入蔥姜及八角。炒出香味。
  • 步驟 5/10
    下入肉片，炒至變色。
  • 步驟 6/10
    下入洗好的芸豆，翻炒到翠綠色。
  • 步驟 7/10
    調入花椒粉。
  • 步驟 8/10
    調入生抽。
  • 步驟 9/10
    調入鹽，加入適量的清水，大火煮沸，轉中小火燉至芸豆軟爛，收汁。
  • 步驟 10/10
    出爐裝盤即可食用。
小貼士

五花肉也可以換成排骨，但是燉的時間要加長。

釋出於 2019-07-30
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