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肉片炒芸豆
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江又靈重

芸豆是從老家摘來的，純天然，做出來後是特農家的味道，而且裡面的豆子鼓鼓的，煮熟了特別面嘟嘟的，香極了。

時間:10-30分鐘
食材
芸豆 500g
五花肉 300g
油 適量
鹽 3g
生抽 10ml
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將芸豆洗淨，去掉兩面的筋絡。
  • 步驟 2/11
    將肉切片，蔥切成絲
  • 步驟 3/11
    芸豆擇好後，掰成小段。
  • 步驟 4/11
    鍋中放入適量的油，油熱後放入切好的肉片煸炒
  • 步驟 5/11
    煸炒變色後放入蔥花，炒出香味。
  • 步驟 6/11
    放入生抽，爆香。
  • 步驟 7/11
    放入芸豆，煸炒均勻
  • 步驟 8/11
    加入適量的鹽，翻炒。
  • 步驟 9/11
    炒均勻後，加入適量的水，沒過芸豆，大火燒開，中火慢燉。
  • 步驟 10/11
    燉15分鐘左右，大火收幹湯汁。
  • 步驟 11/11
    裝盤。
小貼士

多放些水，最後收幹湯汁，味道才能更好地出來。

釋出於 2019-10-28
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