Name: 素雞燒肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 素雞 1個; 肉 700g; 八角 1個; 冰糖 15粒; 醬油 適量; 蔥 適量; 香葉 2片; 料酒 適量; 鹽 適量; 油 適量

素雞燒肉

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清風挽離人初真

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很適合小孩和老人的菜

時間:30分鐘-1小時

食材

素雞 1個

肉 700g

八角 1個

冰糖 15粒

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

準備食材
步驟 2/7

肉切好焯水，素雞切片稍微厚點，蔥切段，薑切片，八角香葉洗乾淨
步驟 3/7

鍋裡倒油燒熱放入冰糖翻炒融化
步驟 4/7

看糖融化後有顏色了倒入肉讓其上色，放入蔥，八角香葉料酒翻炒
步驟 5/7

加入開水沒過肉為準蓋鍋蓋
步驟 6/7

湯去掉一半時倒入素雞，放鹽調味
步驟 7/7

湯快乾時關火，加入雞精盛出

小貼士

橫切牛羊豎切豬就是說豬肉要豎條紋切炒或燒才嫩，燒肉要用開水即節省時間煤氣肉還好吃。

釋出於 2019-07-17

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