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素雞燒肉
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pedal秀美

上週六弟媳和她的朋友去成都買衣服，所以讓我到她家帶娃娃，中午弟弟讓我去買五花肉燉藕，順便買了個素雞，燉藕的時候留了些五花肉來燒素雞。

食材
五花肉 250g
素雞 1個
菜籽油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
姜 1小塊
老抽 適量
十三香 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將素雞洗淨切厚片，五花肉洗淨切塊
  • 步驟 2/15
    準備紅糖
  • 步驟 3/15
    蔥洗淨切花
  • 步驟 4/15
    鍋裡燒開水放入肉焯一下，撈起瀝乾
  • 步驟 5/15
    鍋裡放油，放入紅糖炒化
  • 步驟 6/15
    放入肉炒上色
  • 步驟 7/15
    放入老抽炒勻
  • 步驟 8/15
    放入姜炒出香味
  • 步驟 9/15
    放入開水
  • 步驟 10/15
    放入十三香，炒勻
  • 步驟 11/15
    大火燒開轉小火慢慢燒30分鐘
  • 步驟 12/15
    放入素雞炒勻
  • 步驟 13/15
    等收汁後放入雞精和鹽
  • 步驟 14/15
    放入蔥花炒勻，關火
  • 步驟 15/15
    出鍋，裝盤
小貼士

肉要燒趴了在放素雞

釋出於 2022-05-09
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