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板栗燒雞翅
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際糙低棠巡

這道菜板慄軟糯香甜、雞肉滑爽鹹鮮，對於愛吃雞翅又愛吃板栗的同學來說，這道菜可不要錯過嘍！”

時間:10分鐘內
食材
雞翅 8個
板栗 150g
八角 1個
鹽 適量
花椒粒 20粒
生抽 1茶匙
老抽 半茶匙
冰糖 4粒
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：雞翅中、板栗、八角、冰糖、蔥姜、花椒粒
  • 步驟 2/14
    雞翅從中間一切二、蔥切大段姜切大片
  • 步驟 3/14
    煮鍋中放入一小把花椒粒放入雞翅焯水
  • 步驟 4/14
    焯過水的雞翅撈出
  • 步驟 5/14
    鍋中放少許底油，放入焯過水的雞翅小火煎至微微發黃
  • 步驟 6/14
    煎至雞翅發黃後把雞翅撥到一邊放入蔥姜、八角、冰糖小火炒出香味
  • 步驟 7/14
    炒出香味後烹入一茶匙料酒
  • 步驟 8/14
    加入半茶匙老抽、一茶匙生抽翻炒雞翅上色
  • 步驟 9/14
    雞翅上色後加入板栗
  • 步驟 10/14
    翻炒至板栗沾上醬油色
  • 步驟 11/14
    加入水稍稍摸過板栗雞翅大火燒沸，蓋上蓋子改中小火燒15分鐘左右
  • 步驟 12/14
    燒製雞翅軟爛栗子綿軟撿去調料不用
  • 步驟 13/14
    加入適量食鹽大火收汁
  • 步驟 14/14
    收至湯汁濃稠都裹在板栗雞翅上即可關火
小貼士

1、雞翅先煎一下，吃起來更香。換成雞腿或者整雞一樣燒。

2、焯水的時候放入一小把花椒能很好取出腥味。

釋出於 2019-10-28
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