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照燒雞腿飯
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provision悄悄

淺淺的意識裡聽見清脆的鳥叫聲,隔著窗簾朦朧的感覺到天已經開始亮了起來。春季萬物生長,又到了孩子長個子的黃金季節,陽光普照天氣回暖,帶上孩子和家人一起出門春遊,便當我是很少做的,準備週末帶上孩子去郊外,老公讓我給做便當,還要有肉的。自從街頭食物曝光各種新增劑以後,市場上各種熟肉食小云基本是不敢買了,哈哈其實我本來也很少買滴。。。平時都喜歡自己做的比較踏實。還要考慮便當不能油膩,就做了照燒雞腿飯便當,得到家人的一直讚揚。。。週末帶上一個這樣的便當那得多驚豔呢!

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
小油菜 2棵
適量
適量
蠔油 適量
蜂蜜 適量
植物油 適量
適量
海鮮醬油 適量
黑胡椒醬 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞腿去骨,脫骨後的雞腿肉用牙籤在雞皮那面扎眼兒
  • 步驟 2/9
    然後用薑片、鹽醃製半小時,蒜切末備用
  • 步驟 3/9
    鍋內放少許底油,接著放入15克豬油化開
  • 步驟 4/9
    將醃好的雞腿肉煎至兩面金黃後盛出備用
  • 步驟 5/9
    煎好的雞腿肉稍涼後切塊
  • 步驟 6/9
    就著剛才煎雞腿的油,先下入蒜末熗鍋,
  • 步驟 7/9
    接著放入2勺海鮮醬油、1勺蠔油、和半碗清水燒開
  • 步驟 8/9
    將煎好的雞肉塊放入翻炒,再調入1勺黑胡椒醬,中火待燒汁收幹,完全包裹於雞塊上,最後淋入1勺蜂蜜即可出鍋
  • 步驟 9/9
    配上小油菜和米飯,開吃吧!絕對的秒殺街邊各種外賣哦!
小貼士

1.煎雞腿肉的時候放些豬油會更香,不喜歡豬油的話也可以不放

2.在雞皮上扎眼除了能在醃製的時候更好入味,也能在煎至的時候防止雞皮回縮

釋出於 2019-10-28
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