jxcaipu logo
照燒雞腿飯
7.9萬 熱度 180 收藏
dazzle激動

快捷美味的夏日簡餐---照燒雞腿飯

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 1大匙
料酒 1大匙
鹽 1茶匙
老抽 1大勺
糖 1大匙
紅酒 半杯
雞精 1茶匙
蠔油 適量
蜂蜜 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿洗淨
  • 步驟 2/8
    去骨，挑斷腳筋(不然下鍋一受熱會捲起來)
  • 步驟 3/8
    用牙籤在雞腿上戳扎孔(便於入味)
  • 步驟 4/8
    用雞腿醃料醃30分鐘
  • 步驟 5/8
    鍋倒油可以少許放多一點,爆香蔥段,薑片,蒜片
  • 步驟 6/8
    雞皮朝下放入醃好的雞腿，中小火煎到金黃色
  • 步驟 7/8
    翻面再煎另一面,剔除殘雜.倒去多餘的油
  • 步驟 8/8
    加入醬汁（除蜂蜜以外的所有材料混合）小火煮2分鐘，取出雞肉，在醬汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠後關火。淋於切好的雞腿塊上
小貼士

1.去骨，挑斷腳筋(不然下鍋一受熱會捲起來)

2.用牙籤在雞腿上戳扎孔(便於入味)

3.鍋倒油可以少許放多一點,先爆香蔥段,薑片,蒜片再把雞皮朝下煎熟

4.加入所有醬汁（除蜂蜜以外）小火煮2分鐘，取出雞肉,煮的時間過長雞肉口感會偏緊不夠鮮嫩咯!

釋出於 2020-02-21
195
相關菜譜
寫評論