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芋頭燜排骨
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憶塵夕之澀易波

現在吃芋頭正當時啊,市場上好多賣的,非常好吃還便宜,2-3塊錢一斤,很粉很好吃,最近沒少吃啊!兒子最近成了食肉獸了,以前對吃肉是一般般,最近天天叫我買排骨,因為他要吃,好吧!可能要長身體了,有想吃的慾望正是身體需要這種營養素了!

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 300g
排骨 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥花 適量
醬油 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨事先泡血水,瀝乾後加姜蒜,油鹽,生粉白糖等醃漬入味;(我平時是這樣處理好放冰箱的,想燜想蒸都可以,特別入味)如果是燜,其實不醃也是可以的;
  • 步驟 2/7
    芋頭洗淨去切,切大塊;
  • 步驟 3/7
    鍋裡放一點油,下醃好的排骨入鍋,煎香兩面;
  • 步驟 4/7
    入芋頭翻炒一下;
  • 步驟 5/7
    加入適量的清水,和一點生抽和五香粉;
  • 步驟 6/7
    蓋好蓋子,燜至芋頭軟爛就可以了大火收收汁瞭解;
  • 步驟 7/7
    最後試味,決定放鹽否,撒蔥花即成~
小貼士

排骨想吃軟爛一點的可以先燜十五分鐘排骨再放芋頭一起燜;我買的前排肉嫩滑,不用久煮所以就一起燜了!

釋出於 2020-04-01
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