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自制擀麵燜麵條
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新綠籍

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時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
豆角 500g
豬肉 50g
蔥 適量
鹽 1勺
醬油 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    面和好，放置20分鐘，醒醒面
  • 步驟 2/12
    豆角擇好洗淨，掰成小段
  • 步驟 3/12
    豬肉切片，加鹽，醬油醃製
  • 步驟 4/12
    醒好的面再和一下
  • 步驟 5/12
    擀成一個大面片，擀到擀麵杖上
  • 步驟 6/12
    用刀順著擀麵杖劃一下
  • 步驟 7/12
    因為是做燜面，麵條從窄的一邊切
  • 步驟 8/12
    放蔥花熗鍋，放肉炒
  • 步驟 9/12
    肉變色，加入豆角翻炒
  • 步驟 10/12
    放鹽，加水以不沒過豆角為宜
  • 步驟 11/12
    把麵條抖開，放到豆角上，中火燜10分鐘
  • 步驟 12/12
    燜好後將豆角和麵條混合均勻即可
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釋出於 2020-03-10
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