自制鹼面 - 自制鹼面的做法,自制鹼面怎麼做好吃,自制鹼面的家常做法 - 京細菜譜

自制鹼面

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俊逸

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最近太熱了，在家自制了加鹼的麵條，很能提口味，令人食慾大增。加了鹼的麵條也更香，這款麵條不論是做涼麵、水面還是炒麵都非常好吃，下過鹼面的湯也很好喝，湯和麵都很受歡迎，大家有空可以試試哦！

時間:10-30分鐘

食材

中筋麵粉 650g

水 200g

鹽 10g

食用鹼 5g

雙黃雞蛋 2個

烹飪步驟

步驟 1/10

麵包桶內加水；
步驟 2/10

加鹽；
步驟 3/10

加食用鹼；
步驟 4/10

加雞蛋
步驟 5/10

加麵粉；
步驟 6/10

啟動和麵程式；
步驟 7/10

揉至光滑；
步驟 8/10

撒適量麵粉，用壓面機壓面成片；
步驟 9/10

撒適量麵粉，再壓成條；
步驟 10/10

撒適量麵粉裝盤。

小貼士

壓面機壓面時，撒適量麵粉防粘。

釋出於 2019-05-31