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自制意麵
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土豆fastener

週末在家自制了一份牛排，當然要配上意麵才行。

食材
意麵（兩人份） 150g
番茄 50g
洋蔥 50g
肉末 30g
鹽 適量
芝士片 2片
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
番茄沙司 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋中水燒開，放入適量鹽，再放入意麵，蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘（注意攪拌，否則會粘鍋），到意麵捏起來中間只有一點硬芯，撈出沖涼水，瀝乾備用；
  • 步驟 2/6
    番茄、洋蔥和肉分別切成碎末備用；
  • 步驟 3/6
    在鍋中放入少量橄欖油，再依次放入洋蔥、肉末和番茄翻炒，並儘量將番茄壓碎；翻炒2-3分鐘後，根據個人喜好加入適量番茄沙司調色；再加入小半碗水，蓋上鍋蓋小火燉煮約5分鐘；
  • 步驟 4/6
    再放入2片芝士片，攪拌均勻；
  • 步驟 5/6
    放入瀝乾的意麵，和醬汁攪拌均勻；
  • 步驟 6/6
    最後撒上適量鹽和黑胡椒，即可出鍋
小貼士

加入芝士片會使意麵的奶香味更濃，我個人喜歡將意麵放入鍋中與醬汁一起攪拌並且稍煮一會，這樣醬汁更能進入到意麵中，口感更好。

釋出於 2019-02-01
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