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自制冷麵
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江南過客淦

夏天吃冷麵就是爽，在外面的就得去好的店面，小店不衛生，是自來水直接用就更壞了，但好些的店面價錢也高，總去浪費啊，在家自作就是不錯的選擇，好吃，味濃，經濟，噢耶~~~~

時間:10分鐘內
食材
冷麵 600g
香油 適量
鹽 適量
醋 適量
糖 適量
黃瓜 適量
香菜 適量
芝麻 適量
西紅柿 1個
雞蛋 2個
榨菜絲 1代
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材備好，我用的是超市賣的成包裝的600g冷麵，正好是2個人的量，裡面有兩袋調料也可以用上。
  • 步驟 2/12
    冷麵先用冷水浸泡20分鐘。
  • 步驟 3/12
    雞蛋煮熟，我煮了四個雞蛋，哈哈，2個留著當備份。
  • 步驟 4/12
    黃瓜切絲，香菜切小段，西紅柿切半後在切半釐米的小片，雞蛋剝好，另外還準備了一代現成的榨菜絲。
  • 步驟 5/12
    把冷麵代裡的贈予調料用涼開水衝開。
  • 步驟 6/12
    放入適量糖和鹽化開。
  • 步驟 7/12
    倒醋。
  • 步驟 8/12
    香油，攪勻。
  • 步驟 9/12
    燒水，水開後，放入泡好的冷麵，因為都泡了20分鐘，開鍋即可。
  • 步驟 10/12
    用冷水過幾遍。
  • 步驟 11/12
    挑出放入衝好的湯內。
  • 步驟 12/12
    擺上雞蛋，黃瓜絲，西紅柿片，榨菜絲，香菜，撒上芝麻即可。
小貼士

事先將開水在冰箱內涼好。家裡人不能吃辣的，我就沒有放辣椒，放些紅油會更好。下次我會提前醃製些辣白菜，就完美了。

釋出於 2024-01-30
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