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自制擀麵條
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依蓮摻

小時候經常吃媽媽親手做的擀麵條。現在身為人母,卻才是第二次給寶貝做純手工的擀麵條。寶貝也喜歡吃手工的。上次做的不算成功,面太軟,又沒揉光滑。

這一次下了些功夫,總結上次的經驗,面多揉了好多遍。做出來的效果好多了。原以為是麵粉不同的原因,這次看來是人的原因,吃麵容易這揉麵可真累呀。或許是鍛鍊太少的緣故吧。

食材
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好麵粉。
  • 步驟 2/9
    陸續加水和成麵糰揉光滑。
  • 步驟 3/9
    將麵糰壓扁。
  • 步驟 4/9
    擀成自己想要的厚度。(擀的時候要撒麵粉,以免粘連)
  • 步驟 5/9
    給面片的一邊撒上面粉。
  • 步驟 6/9
    再給摺好的面片一半撒上面粉。
  • 步驟 7/9
    對摺。
  • 步驟 8/9
    將擀麵杖像尺子打格子一樣放平按住,用刀切成均勻的條。(一定要切斷,最好是用刀尾尖順著擀麵杖一步到位。)
  • 步驟 9/9
    手工面出爐啦。
小貼士

撒麵粉摺疊時,麵粉儘量多放。以免粘連。面和的軟更要特別注意、。

釋出於 2022-10-08
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