小時候經常吃媽媽親手做的擀麵條。現在身為人母,卻才是第二次給寶貝做純手工的擀麵條。寶貝也喜歡吃手工的。上次做的不算成功,面太軟,又沒揉光滑。
這一次下了些功夫,總結上次的經驗,面多揉了好多遍。做出來的效果好多了。原以為是麵粉不同的原因,這次看來是人的原因,吃麵容易這揉麵可真累呀。或許是鍛鍊太少的緣故吧。
撒麵粉摺疊時,麵粉儘量多放。以免粘連。面和的軟更要特別注意、。