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紅燜豬蹄
6.7萬 熱度
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紅燜
時間:1-2小時
食材
豬蹄
750g
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
蔥
適量
八角
適量
桂皮
適量
花椒
適量
紅燒醬油
適量
料酒
適量
姜
適量
蒜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
豬蹄冷水燒開焯血腥撈出備用
步驟 2/6
油加適量白砂糖中火不停攪拌直至白砂糖融化出焦糖色
步驟 3/6
放入焯好的豬蹄翻炒,直至豬蹄金黃色,加入蔥薑蒜、八角、花椒爆香
步驟 4/6
加紅燒醬油和料酒翻炒上色
步驟 5/6
加適量水,煮開後小火燜半小時
步驟 6/6
放鹽再燜10分鐘即可,好吃
小貼士
燜
釋出於 2019-10-29
71
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