jxcaipu logo
紅燜豬蹄
6.7萬 熱度 775 收藏
最初的模樣班

紅燜

時間:1-2小時
食材
豬蹄 750g
適量
適量
白砂糖 適量
適量
八角 適量
桂皮 適量
花椒 適量
紅燒醬油 適量
料酒 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬蹄冷水燒開焯血腥撈出備用
  • 步驟 2/6
    油加適量白砂糖中火不停攪拌直至白砂糖融化出焦糖色
  • 步驟 3/6
    放入焯好的豬蹄翻炒,直至豬蹄金黃色,加入蔥薑蒜、八角、花椒爆香
  • 步驟 4/6
    加紅燒醬油和料酒翻炒上色
  • 步驟 5/6
    加適量水,煮開後小火燜半小時
  • 步驟 6/6
    放鹽再燜10分鐘即可,好吃
小貼士

釋出於 2019-10-29
相關菜譜
寫評論