jxcaipu logo
紅燜豬蹄
6.9萬 熱度 744 收藏
若雪櫻花草大

人到中年，皮膚開始走下坡路了，應該適當補充些膠原蛋白。而豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 500g
油 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
料酒 適量
八角 適量
桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備的材料。
  • 步驟 2/10
    豬蹄放入開水鍋中焯出血水撈出。
  • 步驟 3/10
    放入冷水中浸泡一會撈出瀝水。
  • 步驟 4/10
    炒糖色，鍋裡放油，冰糖放進去，小火到融化後攪拌一下熬到冒泡泡。
  • 步驟 5/10
    倒入豬蹄，翻炒均勻，可以中火多炒一會。
  • 步驟 6/10
    淋入生抽。
  • 步驟 7/10
    倒入老抽。
  • 步驟 8/10
    淋入料酒。
  • 步驟 9/10
    放入八角、桂皮和適量開水，大火燒開轉小火。
  • 步驟 10/10
    煮至豬蹄快酥爛時大火收汁即可。
小貼士

炒糖色，鍋裡放油，冰糖放進去，小火到融化後攪拌一下熬到冒泡泡，必須是小火哦。

釋出於 2019-08-28
108
相關菜譜
寫評論