醬燜鯧魚
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倮廊銑職露
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這個做法做鯽魚，鮁魚，黃花魚都很香，看個人喜好。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
魚去內臟，兩面花刀，魚肚內外放蔥姜，澆上2匙料酒一點點鹽按摩一下醃10分鐘。 -
步驟 2/6
拍幹澱粉（不易碎）下鍋煎到金黃。
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步驟 3/6
爆香蔥薑蒜（量可以比我再大些），吃辣的下5個幹辣椒段。
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步驟 4/6
分別下2勺黃豆醬和甜麵醬炒香（容易糊鍋沒有拍到炒醬的過程），下水與魚齊平（水多一勺味減三分）小火煮一會。
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步驟 5/6
待水分變少，加適量水澱粉勾芡使湯汁裹在魚上更入味。出鍋前加一勺鍋邊醋提味。
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步驟 6/6
擺盤，撒蒜苗，蔥末或者香菜末都可以。
小貼士
好吃
釋出於 2019-11-01
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