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紅燒冬筍
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我要長肉owo

冬筍是立秋前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地,其中貴州赤水冬筍因土質和環境原因,草酸含量低可以直接炒,有不過水不麻口的特點.

時間:10分鐘內
食材
冬筍 1根
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 少許
蔥 適量
大料 半個
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬筍一個，去掉外面一層層的皮，裡面 肉不太多，要選大一些的。
  • 步驟 2/8
    去了皮裡面的冬筍肉就這麼多。
  • 步驟 3/8
    洗淨切滾刀塊。
  • 步驟 4/8
    起鍋熱油。
  • 步驟 5/8
    下入大料蔥姜煸香。
  • 步驟 6/8
    放入冬筍煸炒。
  • 步驟 7/8
    加入醬油，糖鹽炒勻加少許清水。
  • 步驟 8/8
    燜煮收汁即可。
小貼士

冬筍要選大一些的，小的裡面的肉不是很多。

釋出於 2019-11-01
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