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可樂雞中翅
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聽菡誰予琴亂

下面是一款是我用最簡單，直接可樂煮雞中翅，簡單易學又美味。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 400g
可樂 250g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把中翅洗淨放適量鹽醃一會。（鹽分適量少放些，這道菜偏甜）
  • 步驟 2/8
    準備大約250ml可樂。
  • 步驟 3/8
    鍋內燒開水，放入雞翅飛水撈出，瀝乾水份。
  • 步驟 4/8
    煎至外皮兩面泛黃。
  • 步驟 5/8
    慢慢倒入可樂（沒過雞翅），小火燜一會再翻動一下，以免糊底。
  • 步驟 6/8
    小火煮至可樂汁變稠即可。
  • 步驟 7/8
    夾起放上碟子。
  • 步驟 8/8
    灑上蔥花。
小貼士

新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。顏色發白，水分大，肉質很有彈性的雞翅可能經過火鹼的處理，不宜購買。

釋出於 2019-11-01
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