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可樂雞翅
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楊詩凡藥

可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料製作而成。味道鮮美，色澤豔麗，雞翅嫩滑，鹹甜適中，又保留了可樂的香氣，深受大眾喜歡。

食材
雞翅 8個
可樂 1罐
料酒 適量
鹽 適量
老抽 適量
蒜片 2片
辣椒段 2根
薑片 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將雞中段切成兩半，如果是整個的雞翼可以分成幾塊，方便入味。
  • 步驟 2/6
    鍋內坐水，處理好的翅中放入涼水鍋內，並倒入適量料酒，大火燒開。
  • 步驟 3/6
    煮沸後撈出翅中用溫水沖洗掉上面粘附的血沫並瀝乾水分備用。
  • 步驟 4/6
    油溫6成熱，丟進蒜片辣椒段和薑片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黃。
  • 步驟 5/6
    倒入可樂，沒過翅中。並調入適量老抽
  • 步驟 6/6
    開始煮，以慢火煮最好，大火煮沸後轉中小火收汁，最好不要加入新的可樂，會破壞原有的味道，最後調入鹽即可出鍋。
小貼士

相比較，百事可樂的含糖量比可口可樂的含糖量較高。這個可根據個人喜好。 怕腥的或者是對腥味敏感的一定要把雞翅焯水後再入鍋炒制。

釋出於 2024-08-04
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