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腐皮肉卷
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賀不敗君王

口感酥脆,非常好吃!

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 150g
豆腐皮 2張
少許
味精 少許
香油 少許
生抽 適量
少許
薑末 少許
料酒 少許
小米椒 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉餡加料酒,鹽,味精,生抽,蔥,姜,香油和少量的水攪拌上勁!
  • 步驟 2/12
    然後把拌好的肉餡放在豆腐皮上,均勻攤平!
  • 步驟 3/12
    這樣捲起來
  • 步驟 4/12
    在卷合處蘸上少許蛋液,好粘合在一起!
  • 步驟 5/12
    然後放盤中上鍋蒸熟
  • 步驟 6/12
    這是蒸熟的,這樣做是為了縮短後面煎制的時間!
  • 步驟 7/12
    鍋中火倒入食用油,燒至五成熱,將豆腐皮卷放入,兩面煎制黃亮酥脆!
  • 步驟 8/12
    做個盤飾
  • 步驟 9/12
    不然太單調了
  • 步驟 10/12
    生抽加點水,加入切碎的小米椒,熟芝麻,小蔥,紅油調好味汁!
  • 步驟 11/12
    澆在炸好的腐皮捲上!
  • 步驟 12/12
    裝盤可以吃了!
小貼士

調製肉餡少放點鹽,因為後面還要澆調料!炸煎時先切成小段更方便!

釋出於 2020-02-11
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