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腐皮肉卷
7.1萬 熱度
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賀不敗君王
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口感酥脆,非常好吃!
時間:10-30分鐘
食材
肉餡
150g
豆腐皮
2張
鹽
少許
味精
少許
香油
少許
生抽
適量
蔥
少許
薑末
少許
料酒
少許
小米椒
2個
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
肉餡加料酒,鹽,味精,生抽,蔥,姜,香油和少量的水攪拌上勁!
步驟 2/12
然後把拌好的肉餡放在豆腐皮上,均勻攤平!
步驟 3/12
這樣捲起來
步驟 4/12
在卷合處蘸上少許蛋液,好粘合在一起!
步驟 5/12
然後放盤中上鍋蒸熟
步驟 6/12
這是蒸熟的,這樣做是為了縮短後面煎制的時間!
步驟 7/12
鍋中火倒入食用油,燒至五成熱,將豆腐皮卷放入,兩面煎制黃亮酥脆!
步驟 8/12
做個盤飾
步驟 9/12
不然太單調了
步驟 10/12
生抽加點水,加入切碎的小米椒,熟芝麻,小蔥,紅油調好味汁!
步驟 11/12
澆在炸好的腐皮捲上!
步驟 12/12
裝盤可以吃了!
小貼士
調製肉餡少放點鹽,因為後面還要澆調料!炸煎時先切成小段更方便!
釋出於 2020-02-11
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